MUSAKA de POLLO
400g. de patatas
500g. de berenjenas
200g. de pollo
salsa de tomate
media cebolla
1 pimiento verde
3 huevos
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las
freímos. Cortamos las berenjenas sin pelar en rodajas y las freímos en el mismo
aceite. Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y la salsa de tomate y
lo mezclamos con el pollo desmenuzado.
En una fuente de horno
colocamos una capa de patatas, otra de berenjenas, el sofrito con el pollo y
dos huevos duros en rodajas. Ponemos encima otra capa de patatas y otra de
berenjenas. A la bechamel le añadimos los quesitos y un huevo batido y cubrimos
con ello la bandeja. Lo introducimos en el horno media hora a temperatura media
y después lo gratinamos antes de servir.
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