BROCHETAS de MEJILLONES y ALMEJAS

mejillones

almejas
vino blanco
harina y huevo
aceite y sal

         En una cazuela echamos un poco de aceite y un chorrito de vino blanco, cuando esté caliente ponemos los mejillones hasta que se abran. Una vez abiertos los separamos de las conchas y los reservamos. En el jugo que han dejado los mejillones abrimos las almejas y las separamos de las conchas. Ensartamos en palillos para brochetas alternativamente los moluscos y los pasamos por harina y huevo. Las freímos en abundante aceite muy caliente y las escurrimos sobre papel de cocina antes de servirlas.