Después del parón veraniego y de algunos acontecimientos familiares que me han apartado de este blog, regreso para seguir dandoos mis recetas. Esta primera la descubrí precisamente en mis vacaciones en Polinesia, a mi me resultó un plato delicioso.

Espero que os guste. 

PESCADO CRUDO a la TAHITIANA

Ingredientes para 6 personas:

800 gr de atún rojo fresco
3 limas

3 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal
pimienta negra recién molida
1 tomate
1/2 pepino
1 cebolla
35 cl. de leche de coco

Ponemos el atún en el congelador, durante 30 minutos, para poder cortarlo más fácilmente.

Cortamos el pescado en dados, con un cuchillo muy bien afilado, lo colocamos en un recipiente lleno de agua salada y lo reservamos  en la nevera.
Pelamos la cebolla y la cortamos en daditos muy pequeños. Troceamos los tomates y el pepino de la misma manera.

Escurrimos el pescado y lo ponemos  en un recipiente,  lo mezclamos con las verduras y lo reservamos en la nevera.
Exprimimos las limas mezclando su zumo con el aceite y lo aliñamos con un poco de sal y pimienta negra recién molida.

Un  momento antes de servir rociamos  el pescado y las verduras con este aliño y lo mezclamos bien.
A continuación añadimos la leche de coco y lo servimos.