CEVICHE de PESCADO

1/2k. de pez espada
1 limón
100g. de aceitunas
2 tomates
1 cebolla
1 aguacate
tabasco, perejil, pimienta, sal y aceite

         Limpiamos el pescado, lo troceamos y lo ponemos a macerar con el zumo del limón durante 12 horas en el frigorífico. Una vez transcurrido ese tiempo picamos finamente el resto de ingredientes y los mezclamos con el pescado previamente escurrido.